Mięso w proszku dla gastronomii

W dzisiejszych czasach możemy korzystać z ciekawych produktów, które do tej pory nie były dostępne w Polsce, przynajmniej w cenach, które byłyby atrakcyjne. Dotyczy to również chemii spożywczej, która coraz chętniej jest stosowana jako bezpieczny zamiennik świeżych produktów. Również lokale gastronomiczne, głównie sieci, chętnie korzystają z tego typu udogodnień.

mięso w lodówce
Autor zdjęcia: aaron_anderer

Chemia spożywcza w Twojej firmie

Produkty takie, jak mięso w proszku mogą się wydawać abstrakcyjne dla osób nie związanych z branżą spożywczą, jednak warto pamiętać, że wykorzystywanie takich substytutów jest korzystne pod wieloma względami, są bowiem:

  • bezpieczne;
  • tanie;
  • łatwe w przechowywaniu.

Przede wszystkim tak przetworzone mięso można znacznie dużej przechowywać niż świeże, dzięki czemu jest bardziej bezpieczne dla potencjalnego odbiorcy. Dzięki suchej postaci produktu nie trzeba przechowywać go w warunkach chłodniczych, przez co jest znacznie tańszy w transporcie. Z tego powodu chętnie sięgają po nie firmy działające na zasadzie franczyzy czy sieci lokali gastronomicznych.

Zastosowanie

Osoby działające w branży gastronomicznej wiedzą, że aby czerpać profity ze swojej firmy muszą dostarczać klientom smaczny produkt w dobrej cenie. Ta pierwsza kwestia jest niekiedy trudna do wyegzekwowania, w końcu ludzie mają różne gusta. Produkty takie, jak mięso w proszku znacznie ułatwiają w uzyskaniu najlepszego smaku, dostarczają bowiem do potraw smaku „umami”, który dodaje głębi każdemu jedzeniu. Poza tym odbywa się to tanim kosztem, w końcu mięso w suchej formie łatwo przechowywać i transportować, dzięki czemu jest znacznie tańsze niż świeży produkt. Nic zatem dziwnego, że składnik ten jest bardzo chętnie wykorzystywany nie tylko w branży gastronomicznej, ale również spożywczej,. Możemy znaleźć go w składzie wielu produktów, w tym chipsów, past czy pasztetów.